DEFINICION

Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos en cuyas moléculas se encuentra el grupo funcional carbonilo

En la teoría se forman al sustituir dos átomos de hidrógeno por un átomo de oxógeno y un átomo de hidrógeno por un grupo hidroxilo (- OH), en un carbono primario de un hidrocarburo. Ejemplo

En la práctica se obtiene por la oxidación de los aldehidos. Ejemplo:

GRUPO FUNCIONAL

NOMENCLATURA

NOMENCLATURA SEGUN EL SISTEMA IUPAC

1. Según el sistema IUPAC, se nombran haciendo terminar al hidrocarburo que precede en ICO y se antepone la palabra genérica ácido, ejemplo: Butanoico.


2. El grupo carboxilo manda a los grupos carbonilos e hidroxilos para enumerar en una cadena. Ejemplo:



ácido: 7 -hidroxi, 6-etil. 3-ceto - octanoico




3. Si hay dos grupos carboxilicos en los extremos, llevan la terminación dioico. ejemplo:
   COOH- COOH
   ácido etanodioico
   
   COOH - CHOH - CHOH - CHOH - COOH
   ácido 2,3,4-triol-pentanodioico

CLASIFICACIÓN DE LOS ÁCIDOS ORGÁNICOS

1. Ácidos Monobásicos o Monocarboxilicos
   Son los ácidos que mayor poder oxidante tienen, estan formados por un carboxilo
   (-COOH) Ejemplo:

   
2. Ácidos Bibásicos o Dicarboxílicos:
   son los que tienen en su constitución dos grupos carboxilos.
   Ejemplo:


3. Ácidos Polibásicos:
   Son los que poseen más de dos carboxilos. Ejemplo



3-metiloico-pentadioico





4. Ácidos Mixtos
   Son los que tienen en su estructura otras funciones diferentes, tales como el alcohol, enlaces dobles. Ejemplo:



5. Ácidos Grasos
   Son aquellos que poseen muchos "C" y son extraídos de las grasas y los aceites vegetales se les llama también ácidos superiores. ejemplo:
   

ÁCIDO ACÉTICO O ETANOICO

En la naturaleza se le encuentra libre o combinado en el reino vegetal y se forman además durante la fermentación acética de los líquidos alcohólicos y en la destilación seca de la madera.

Hoy en día la mayor parte del ácido se produce a partir del aceileno obtenido tratando agua con carburo de calcio, el que se hidrata catalíticamente (catalizador SOHg + HSO) convirtierndo el etanol y finalmente por oxidación catalítica del aldehido.

ÁCIDO FÓRMICO O METANOICO

Recibe el nombre a causa de su presencia en las hormigas, exixtiendo además en los aguijones de algunos insectos y en los pelos de algunas plantas como las ortigas..

Se le obtiene por síntesis del CO sobre la cal sodada a 240 ºC descomponiendo la sal formada con vapor de agua.

PROPIEDADES

• Los primeros compuestos son líquidos, a partir del C(10) son sólidos.


• Son incoloros y poseen olor especial.


• Los primeros compuestos son solubles en el agua.


• Los ácidos orgánicos son menos fuertes que los ácidos inorgánicos.
  
• Cuando reaccionan son menos fuertes que los ácidos inorgánicos.


• Cuando reaccionan con las bases forman sales, sustituyendo el grupo carboxilo por metal de base así:


• Los ácidos reaccionan con los halógenos: